Rybę po grecku znasz pewnie z rodzinnych świąt albo domowych imprez. Choć nazwa brzmi egzotycznie, to w rzeczywistości danie to ma niewiele wspólnego z Grecją. To klasyka polskiej kuchni, w której delikatna ryba spotyka się z duszonymi warzywami w aromatycznym,…
Domowy chleb z garnka rzymskiego to jedna z najlepszych form wypieku w warunkach domowych. Glina oddaje wilgoć podczas pieczenia, a zamknięta przestrzeń działa jak mini piec chlebowy. Skórka wychodzi gruba i chrupiąca, wnętrze wilgotne, sprężyste i pachnące. Nie potrzebujesz pary…
Choć nazwa „leniwe” może sugerować coś zrobionego od niechcenia, w rzeczywistości to jedno z tych dań, które – jeśli są dobrze zrobione – mają w sobie finezję prostoty. Znane w całej Polsce, różnie podawane i czasem mylone z kopytkami (które…
Shepherd’s pie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni brytyjskiej, które przetrwało dekady w niemal niezmienionej formie. To potrawa z tych “z resztek”, która stała się ikoną comfort foodu: mielone mięso duszone z warzywami w aromatycznym sosie, przykryte warstwą gładkiego…
Prawdziwa carbonara to danie, które Włosi traktują bardzo serio – bez śmietany, bez cebuli, bez kombinowania. Tylko makaron, jajka, ser, guanciale i trochę pieprzu. Wszystko sprowadza się do techniki i jakości składników. Sos nie jest smażony, tylko tworzony na ciepłym…
Spaghetti aglio, olio e peperoncino to absolutna klasyka kuchni włoskiej – danie, które udowadnia, że z kilku składników można wyczarować coś genialnego. Powstało z biedy, ale smakuje jak luksus. Makaron, czosnek, oliwa i chili – tyle wystarczy, by stworzyć aromatyczne,…
Rolady śląskie z kluskami i modrą kapustą to klasyka śląskiego obiadu – konkretna, sycąca i w pełni domowa. Danie, które od pokoleń podaje się na niedzielne obiady, święta i rodzinne okazje. Cienko rozbite plastry wołowiny nadziewane boczkiem, ogórkiem i cebulą,…
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to jedno z tych dań, które łączą prostotę przygotowania z bardzo wyrazistym smakiem. Kluczem jest dobrze usmażony, chrupiący kurczak i gęsty, lśniący sos o idealnie zbalansowanej słodyczy i kwasowości. To danie świetnie sprawdza się na szybki…
Jajka po turecku, czyli çılbır, to klasyczne tureckie śniadanie, które z powodzeniem można uznać za jedno z najbardziej wyrafinowanych i jednocześnie najprostszych dań kuchni domowej. Historia tego dania sięga czasów Imperium Osmańskiego, a jego siła tkwi w kontraście smaków i…
